Acquavite di vinacce affinata in botti di rum Diamond. 58,4%
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: ambra intenso.
- Olfatto: armellata di arance, coriandolo, noce, chiodi di garofano, rovere e cannella.
- Gusto: note speziate e dolci, legnose, tocco di cacao, sedanino, tono lievemente terroso.
Finale è lungo e pulito, note di pepe verde, vaniglia e sentore arancio.
La gamma Pellegrini Spa si amplia e si rafforza con un affascinante progetto, nato dalla volontà di valorizzare distillati tipicamente italiani grazie al loro affinamento in barili nei quali erano stati fatti invecchiare i rum della selezione Pellegrini Private Stock. I barili, svuotati dopo l’imbottigliamento dei rum, vengono riutilizzati per l’affinamento di acquaviti di vinaccia selezionate, prodotte con il sistema di distillazione discontinuo a bagnomaria e caldaiette a corrente di vapore. La permanenza per 6 mesi in barili da rum delle acquaviti già invecchiate in origine per 24 mesi, ha donato loro nuove sfumature e caratteristiche uniche.
“Hija Ilegìtima” (figlia illegittima) è il nome suggestivo di questi distillati nati dall’unione di due mondi differenti, dall’incontro di due realtà lontane e di prodotti così diversi tra loro come i rum, i cui sentori sono rimasti ben presenti nelle botti, e le acquaviti. Sono prodotti per veri appassionati, bottiglie a tiratura limitata, tutte numerate e con un packaging accattivante, anche per la scelta della bottiglia stile “vecchia farmacia”.
La cura nella rigenerazione delle botti, l’imbottigliamento senza utilizzo di azioni meccaniche, l’assenza di filtrazione a freddo e l’alto grado, contraddistinguono una qualità e una purezza dei prodotti con pochi pari sul mercato.
Si consiglia di servire questi distillati a temperatura ambiente, mai superiore ai 20°C e di procedere all’assaggio solo dopo un’adeguata ossigenazione, anche di alcuni minuti.
Gradazione alcolica58.4%
Annata 2004
Formato50 cl
Provenienza Italia – Lombardia
Tipologia Grappa Invecchiata
