Prodotto con uve Primitivo, lasciate ad appassire su pianta e raccolte a mano a fine settembre.
Fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25°C, successivo breve affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato. Gradazione alcolica 15% vol.
Colore rosso rubino intenso con riflessi porporini. Note di fichi secchi e datteri, prugne e mirtilli in confettura aprono a sensazioni di viole; piacevoli e sottili toni speziati con drappi di sottobosco. Sentori di frutta secca e cacao in chiusura. Delicata dolcezza al palato, freschezza appagante, tannino morbido e persistenza complessa.
Crostata speziata con confettura di fragole, pasticceria secca in genere, formaggi erborinati. Temperatura di servizio: 10-14°C.
