Vitigno: Negroamaro
Tipo di terreno: ciottoloso su zoccolo calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Resa per ettaro: 6.000 Kg
Fermentazione: in acciaio
Affinamento: in acciaio
Gradazione alcolica: 13% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco
Sapore: secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.
Abbinamenti consigliati: carni e formaggi
Temperatura di servizio: 18-20 °C
