Vitigno: Primitivo
Tipo di terreno: argilla marrone scuro e calcare
Sistema di allevamento: alberello
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Resa per ettaro: 3.200 Kg
Fermentazione: in acciaio
Affinamento: 2 anni in botte grande e 4 mesi in barrique
Gradazione alcolica: 14.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rubino profondo
Profumo: sentori di mora di rovo, sottobosco e macchia mediterranea
Sapore: sapore poderoso e di gran carattere con lunghi ritorni fruttati e di liquirizia
Abbinamenti consigliati: carni rosse e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20 °C
