Vitigno: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: prima settimana settembre
Produzione per ettaro: 70 hl
Vinificazione: breve macerazione di 2/3 ore in pressa, fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
Affinamento: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: colore rosa cerasuolo intenso
Profumo: fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), ricordi di erbe aromatiche
Sapore: gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico.
Abbinamenti consigliati: carne rossa, selvaggina, formaggi, aperitivi
Temperatura di servizio: 10-12 °C
