Dal 1691 ardono le fanove per le strade di Castellana Grotte.
In questi monumenti dell’arte contadina, segno di festa e di riconoscenza,
è racchiuso il rosso rubino di questo primitivo.
Ogni goccia racchiude la storia che ci ha portato fin qui, dove la tradizione arde di passione popolare.
E adesso chiudete gli occhi. Preparatevi a gustarla insieme ad arrosti e piatti di terra,
scoprendo i sentori di confettura di ciliegia e frutta rossa del Primitivo Fanova.
Si consiglia di scaraffare prima della mescita.
Vitigni: Primitivo
Zona Viticola: Castellana Grotte/Acquaviva delle Fonti
Altitudine: 300/350 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 80 q.li
Epoca della vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Durata fermentazione: 15 giorni
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Affinamento: Circa 12 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Bouquet intenso, pieno e fragrante
Sapore: Gusto armonico e corposo
Abbinamenti: Adatto per accompagnare arrosti di carne,
formaggi e salumi
Temperatura di servizio:18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Zona Viticola: Castellana Grotte/Acquaviva delle Fonti
Altitudine: 300/350 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 80 q.li
Epoca della vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Durata fermentazione: 15 giorni
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Affinamento: Circa 12 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Bouquet intenso, pieno e fragrante
Sapore: Gusto armonico e corposo
Abbinamenti: Adatto per accompagnare arrosti di carne,
formaggi e salumi
Temperatura di servizio:18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
