Vinificazione: Macera in acciaio, matura in rovere francese per 12/14 mesi; affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Note degustative
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei;
Profumo: sprigiona sentori di mora, prugna, mandorla e leggere note di liquirizia, pepe nero e sottili note tostate;
Gusto: secco, pieno, morbido, persistente e tannico.
Abbinamenti enogastronomici: Ideale per piatti a base di cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°- 18°C
Alcohol: 14% Vol.
Scheda tecnica
- Varietà di uve: 100% Aglianico
- Area di produzione: Valle d’Itria, 450 mt sul livello del mare.
- Tipo di terreno: Calcareo misto terra rossa.
