La ricetta del weekend: Spaghetti Pasta al nero di seppia con pomodoro fresco

16/01/2018

INGREDIENTI:

Per circa due persone

  • 250 grammi di Spaghetti nero di seppia
  • Basilico fresco (quanto basta)
  • 3 spicchi di aglio giovane
  • 3 cucchiai di olio evo
  • circa 20/25 pomodorini datterini dolci e di stagione

 PROCEDIMENTO:

  • Immergete tutti i pomodorini e lasciateli circa 3 minuti
  • Pelateli con le mani, (la pelle dovrebbe venire via con molta facilità) dopodiché tagliateli a filetti
  • In una padella versate l’olio evo, accendete la fiamma, aggiungete subito i pomodorini, l’aglio e il basilico e con una forchetta schiacciate i pomodorini
  • Dopo circa 5/8 minuti inizieranno a formare una salsina non troppo cotta e saranno ben schiacciati, spegnete la fiamma, aggiungete gli spaghetti al nero di seppia ben al dente, e altro basilico, spadellate a fiamma vivace fin quando non si sarà amalgamato bene tutto
  • Aggiungete un filo di olio evo e servite…
  • La salsa dovrebbe essere diventata molto corposa e gli spaghetti cremosi

 

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