Vitigno: 100% Barbera
Tipo di terreno: costituito da marne e argille sedimentarie ricche di fossili e di microelementi, collinare disposto su tre terrazzamenti
Epoca di vendemmia: autunnale per esaltare la formazione di zuccheri e degli aromi varietali
Vinificazione: diraspatura e ammostatura in recipienti di acciaio, fermentazione e macerazione con le bucce per periodi molto lunghi
Fermentazione: in barrique per 12 mesi
Affinamento: affinamento in bottiglia di 18 mesi
Gradazione alcolica: 14.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fine, speziato ed etereo, alterna a note di ciliegia frutta sotto spirito
Sapore: gusto avvolgente, intenso, strutturato e complesso
Abbinamenti consigliati: selvaggine, arrosti, brasati, formaggi e salumi
Temperatura di servizio: 16-18°C
