CENTO SU CENTO Primitivo Salento IGP della cantina Castel di Salve azienda di Depressa di Tricase (Lecce_Puglia). CENTO SU CENTO Primitivo è un vino rosso prodotto con uve Primitivo coltivate contro spalliera nel territorio di Ugento (Lecce). La vendemmia avviene manualmente a metà settembre. Fermentazione temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Malolattica e affinamento in allier per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi.
CENTO SU CENTO Primitivo è caratterizzato da un rosso porpora. Presenta un profumo intenso di asparago e frutta rossa con note di spezie e vaniglia. Gusto pieno e armonico, molto persistente. Da servire a una temperatura di 20°C
| OCCHIO | Colore viola intenso |
| NASO | All’olfatto profumo intenso di asparago, papaya e frutta rossa con note vegetali e di spezie e vaniglia. |
| PALATO | Gusto pieno e armonico, molto persistente. |
ALLERGENI: SOLFITI
