Vitigno: 50% Pinot Noir, 30% Meunier and 20% Chardonnay
Vinificazione: raccolta manuale, pressatura a grappolo intero, 100% cuvée pura.
Fermentazione: fermentazione alcolica a 17 ˚C e fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: tradizionale, nelle cantine per un minimo di 30 mesi. Lasciato riposare per ulteriori 2-6 mesi dopo il dosaggio.
Gradazione alcolica: 12% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: cristallino con bollicine sottili e persistenti
Profumo: naso ampio ed elegante con sottili aromi di fiori bianchi, agrumi e frutti bianchi
Sapore: gusto semplice e puro, note di pera, caprifoglio e fiori di vite
Abbinamenti consigliati: perfetto per l’aperitivo, ostriche e caviale
Temperatura di servizio: 10 – 12 ˚C
