Vitigno: Negroamaro, Syrah e Cabernet Sauvignon provenienti da Masseria Maìme in San Pietro Vernotico (BR)
Epoca di vendemmia: fine agosto – primi di settembre
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 16 °C
Affinamento: in acciaio per alcuni mesi a contatto con i propri lieviti
Gradazione alcolica: 12.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: colore rosa fior di pesco
Profumo: attraente, con note di pesca nettarina, ananas, pompelmo rosa accompagnate da sensazioni floreali di violetta e melissa
Sapore: gradevolmente fresco, sapido e contraddistinto da un piacevole retrogusto agrumato
Abbinamenti consigliati: formaggi freschi, primi piatti con sughi leggeri e carni delicate, fritture di pesce
Temperatura di servizio: 10-12 °C
