Vitigno: Negroamaro 100%
Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre
Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 26-28 °C, macerazione gestita con rimontaggi e délestage delicatiper 15-18 giorni
Affinamento: 50% in tonneaux da 500 lt e 50% in barrique di rovere francese
Gradazione alcolica: 14.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino
Profumo: note fruttate di marasca e frutti di bosco unite a piacevoli sensazioni di violetta, iris e cioccolato, leggera speziatura di chiodi di garofano sul finale
Sapore: ingresso al palato morbido, sostenuto da tannini eleganti e con un finale equilibrato
Abbinamenti consigliati: carni rosse e alla griglia, selvaggina
Temperatura di servizio: 18-20 °C
