Vinificazione:
Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in barriques in rovere francese per 6 mesi.
Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Note degustative
Colore: rosso brillante e luminoso;
Profumo: eleganti note speziate, sentori di frutta rossa e frutti di bosco;
Gusto: leggero, fresco e tannico.
Abbinamenti enogastronomici:
Da abbinare con primi piatti.
Temperatura di servizio: 16°- 18°C
Alcohol: 14% Vol.
Scheda tecnica
- Varietà di uve: Aglianico
- Area di produzione: Valle D’Itria a 450 m sul livello del mare
- Tipo di terreno: Calcareo misto terra rossa
