Vinificazione:
Soffice pressatura e successiva fermentazione in silos d’acciaio.
Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi
Note degustative
Colore: Giallo paglierino;
Profumo: Sentori floreali, erbe aromatiche e frutta a polpa gialla;
Gusto: Vino aromatico, strutturato, asciutto e secco.
Abbinamenti enogastronomici:
Da abbinare a piatti leggeri a base di pesce o antipasti misti.
Temperatura di servizio: 12°C
Alcohol: 12.5% Vol.
Scheda tecnica
- Varietà di uve: Fiano
- Area di produzione: Valle d’Itria, 450 mt sul livello del mare.
- Tipo di terreno: Calcareo misto terra rossa.
