Vitigno: Susumaniello
Tipo di terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: terza decade di settembre
Resa per ettaro: 15.000 Kg
Fermentazione: in barrique di rovere francese
Affinamento: 30% in barrique per 6 mesi
Gradazione alcolica: 14.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo: intensi aromi floreali, con cenni di ciliegia, violetta e oliva nera
Sapore: stile sontuoso e deciso con acidità spiccata e tannini raffinati
Abbinamenti consigliati: carne
Temperatura di servizio: 18-20 °C
