Vitigno: Primitivo 100%
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox 8-10 giorni a una temperatura controllata di circa 26 °C, fermentazione malolattica
Affinamento: in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesI
Gradazione alcolica: 14.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: note di frutta rossa come marasca, prugna secca, frutti di bosco unite a delicate sensazioni floreali di viola e a piacevoli sentori di liquirizia
Sapore: ingresso morbido e ampio, al palato è sapido, strutturato e seguito da un piacevole retrogusto fruttato
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne di agnello e formaggi mediamente stagionati
Temperatura di servizio: 16-18 °C
