Ornellaia 25 è il Bolgheri Superiore della Celebrazione: infatti segna i 25 anni dal 1985 al 2010.
Venticinque anni che hanno costantemente confermato un record di qualità e gradimento. Un equilibrio perfetto che nasce dall’incontro di un terroir che guarda il mare con la cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
La vendemmia delle uve avviene manualmente e la cernita si effettua due volte, prima e dopo la diraspatura. Tutte le parcelle vengono vinificate separatamente.
La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox. Il vino invecchia in barriques per 18 mesi e dopo il primo anno si procede con l’assemblaggio che continua per altri 6 mesi la sosta in legno piccolo.
Un affinamento di 12 mesi precede la messa in vendita dell’Ornellaia 25.
Elegante per eccellenza, di colore rubino intenso con note di frutta scura con accenni di tabacco e spezie. Ritorna al sorso l’eleganza del tannino setoso che accompagna una grande intensità, dalla notevole durata.
Abbinamenti: PRIMI PIATTI
Temperatura Servizio 18 GR°
ALLERGENI: SOLFITI
