Il” Podere Il Carnasciale” è una piccola azienda di 3,5 ettari attiva fin dal 1986 e condotta con passione da Bettina Rogosky e dal figlio Moritz. La coltivazione è limitata ad un solo vitigno, il Caberlot, naturale incrocio tra Cabernet Franc e Merlot scoperto negli anni’70 in un vecchio vigneto veneto dall’agronomo Remigio Bordini e consigliato a Bettina dall’enologo Vittorio Fiore.100% Caberlot (composto da 60% di merlot e 40% di cabernet franc). Fermentazione in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affina in barriques nuove di rovere francese per circa 22 mesi. Non filtrato, viene imbottigliato a mano per poi riposare ancora 18 mesi in cantina.
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Rosso porpora vivace e limpido. Sorprende un accenno di burro al naso, che varia subito su note fruttate e vegetali. Invitante in bocca, ricco di sorprese, con tannini discreti ed una chiusura sapida. |
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| ABBINAMENTI | Da stappare per le occasioni importanti, con filetto di bufalo come accompagnamento. |
| PROPRIETÀ | Morbido |
| SCALA COMPLESSITÀ | Complesso |
| ALLERGENI | Contiene solfiti |
