Vitigno: Falanghina 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: quarta settimana di settembre
Produzione per ettaro: 70 hl
Vinificazione: breve macerazione di 2/3 ore in pressa, fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
Affinamento: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino di bella luce cristallina
Profumo: profumi intensi e fini di bergamotto, pesca, albicocca, banana, camomilla, melissa e salvia
Sapore: gusto cremoso ed equilibrato, gradevole corrente fresco-sapida; finale abbastanza persistente percorso da ritorni citrini e di erbe aromatiche
Abbinamenti consigliati: crostacei, primi di pesce, secondi di pesce
Temperatura di servizio: 8-10 °C
