Vitigno: 35% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Barbera e 10 % Nebbiolo
Tipo di terreno: costituito da marne e argille sedimentarie ricche di fossili e di microelementi, collinare disposto su tre terrazzamenti
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: autunnale per esaltare la formazione di zuccheri e degli aromi varietali
Resa per ettaro: 90/100 Q.li/Ha
Vinificazione: diraspatura e ammostatura in recipienti di acciaio, fermentazione e macerazione con le bucce per periodi molto lunghi
Fermentazione: in barrique per 12 mesi
Affinamento: affinamento in bottiglia di 18 mesi
Gradazione alcolica: 13.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo: gradevoli note di piccoli frutti rossi e spezie
Sapore: buona struttura, piacevole morbidezza e persistenza
Abbinamenti consigliati: salumi, secondi piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 16-18°C
