Vitigno: Primitivo 100%
Sistema di allevamento: alberello
Produzione per ettaro: 70 q.li
Vinificazione: le uve, in parte appassite in cella, vengono fermentate a 23-24 °C e macerate per 15-18 giorni
Affinamento: in barrique Never e Troncais per 15 mesi, in bottiglia 5 mesi
Conservazione: in orizzontale fino a 5 anni dalla vendemmia
Gradazione alcolica: 15% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso purpureo intenso
Profumo: profumo ricco di frutto maturo, amarena e ciliegia
Sapore: gusto pieno e complesso, note fruttate surmature di fichi secchi e speziati di vaniglia, chiusura morbida e vellutata
Abbinamenti consigliati: piatti di carne, formaggi stagionati e piatti tipici mediterranei
Temperatura di servizio: 16-18 °C
