Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 20-40 anni
Sistemi di allevamento: spalliera
Epoca di vendemmia: fine agosto
Resa media di uva per ettaro: 100 ql
Vinificazione: macerazione pellicolare (6-8 ore) e fermentazione a temperatura controllata (18°C)
Affinamento: acciaio inox e bottiglia
Gradazione alcolica: 13% Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosa corallo intenso, brillante e luminoso, anticipa la buona struttura del vino.
Profumo: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, mela rosa, fragoline di bosco e lampone, arricchite da piacevoli sbuffi minerali.
Sapore: succoso e fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, in fondo tanta succosa acidità, finale lungo
Abbinamenti consigliati: risotto alla pescatora, gnocchi porro e gamberi, salmone grigliato con salsa al prezzemolo.
Temperatura di servizio: 10° – 12° C.
